Detox hay thanh lọc cơ thể là một phương pháp chăm sóc sức khỏe phổ biến, thậm chí đã trở thành một từ khóa xu hướng. Có nhiều cách để detox như: detox bằng nước, bằng chế độ ăn low-carbs, các bài tập yoga,… và đang được quan tâm nhiều hơn gần đây là detox bằng nước ép.

1. Hai xu hướng detox bằng nước ép hiện nay

Detox bằng nước ép đã là khái niệm phổ biến trong các cộng đồng sống khỏe. Tuy nhiên, không thực sự có một “công thức” cụ thể nào được đóng khung cho quá trình detox bằng nước ép. Hiện nay, có hai xu hướng detox bằng nước ép đang được nhiều người tiếp cận: Duy trì bổ sung nước ép vào chế độ ăn uống hàng ngày và thực hiện liệu trình “juice cleanse”.

1.1 Bổ sung nước ép vào chế độ ăn uống hàng ngày

Trên thực tế, cơ thể chúng ta có cơ chế tự thải độc thông qua gan, nước tiểu và tuyến mồ hôi mà không cần phải can thiệp hay áp dụng một chế độ ăn uống cụ thể nào. Tuy nhiên, do chế độ sinh hoạt thiếu lành mạnh khiến độc tố tích tụ trong cơ thể hay do chức năng gan gặp vấn đề, nhiều người vẫn tìm đến phương pháp detox bằng nước ép: Vừa để thanh lọc cơ thể, vừa để bổ sung các chất cần thiết mà thực đơn ăn uống hàng ngày không thể đảm bảo.

Với phương thức đầu tiên này, các loại nước ép sẽ được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày và duy trì đều đặn. Bằng cách này, cơ thể sẽ được bổ sung thêm một lượng lớn nước, vitamin và các dưỡng chất thực vật có tính chống oxy hóa (phytonutrients). Các dưỡng chất đó sẽ hỗ trợ gan cũng như điều hòa cơ thể, giúp cho quá trình độc được diễn ra liên tục và ổn định hơn.

Theo bác sĩ Hiromi Shinya (Sách “Nhân tố enzyme”), nên cố gắng ăn một tỉ lệ thực phẩm tươi sống nhất định trong chế độ ăn hàng ngày để cơ thể được nuôi dưỡng tối ưu. Và nước ép chính là cách để chúng ta được cung cấp đa dạng các loại rau củ quả ở dạng dễ hấp thụ, giữ được nhiều dinh dưỡng, với quy trình thực hiện vô cùng nhanh chóng.

1.2 Liệu trình juice cleanse – detox sử dụng hoàn toàn nước ép

Nếu muốn đẩy nhanh quá trình thanh lọc, nhanh chóng đem lại trạng thái cân bằng cho cơ thể, đặc biệt khi sức khỏe đã xuất hiện những dấu hiệu thì liệu trình “juice cleanse” có thể là một lựa chọn đáng cân nhắc.

Juice Cleanse là liệu trình dùng nước ép nguyên chất 100%, thay thế hoàn toàn các bữa ăn thường ngày (có thể sử dụng thêm các loại trà thảo mộc). Với cách thức này, hệ tiêu hóa sẽ được loại bỏ sạch sẽ những độc tố cặn bã, đồng thời cơ thể sẽ hấp thụ các vi chất dinh dưỡng một cách nhanh chóng và tối ưu nhất.

Có rất nhiều các chương trình và sách nghiên cứu về phương pháp này nhưng nổi tiếng và được nhắc đến nhiều hơn cả là “Juice Master” với huấn luyện viên sức khỏe người UK – Jason Value. Qua chương trình của ông, với chế độ juice cleanse 7 ngày, đã hàng trăm nghìn người giảm cân thành công. Ngoài liệu trình của Jason Value, cũng còn các chương trình juice cleanse được thiết kế trong vòng 3 ngày, 5 ngày hay thậm chí là 2 tuần.

Tuy nhiên, không phải ai cũng tương thích với phương pháp này. Juice cleanse không phù hợp với những ai mắc phải chứng rối loạn ăn uống. Ngoài ra, với những người phải thường xuyên phải hoạt động mạnh, việc thực hiện liệu trình thanh lọc bằng nước ép sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt năng lượng.

2. Detox bằng nước ép có thực sự tốt?

Giữa rất nhiều các phương pháp detox khác nhau, detox bằng nước ép đem lại những giá trị nổi bật nhiều hơn là thanh lọc đơn thuần.

2.1. Nước ép – phương pháp detox giàu dinh dưỡng

Cung cấp các dinh dưỡng thiết yếu một cách nhanh chóng

So với các phương pháp thanh lọc khác, nước ép đem đến nhiều hơn các giá trị về dinh dưỡng. Nước ép không cần gọt vỏ hay sơ chế tẩm ướp, điều này giúp chúng ta có thể hấp thu được cả dinh dưỡng từ phần vỏ trái trái cây. Các loại rau củ, hoa quả được lựa chọn trong quá trình thanh lọc cơ thể đều có khả năng cung cấp thêm các khoáng chất, dinh dưỡng quan trọng khác cho cơ thể. Chỉ với một ly nước ép, hầu như tất cả các chất dinh dưỡng đều sẽ được cơ thể hấp thụ.

Ví dụ: 1 một nước ép cần tây có thể cung cấp từ canxi, kali, magie đến các loại vitamin như B2, B5, B6, vitamin K và vitamin C.

Một lợi ích nữa của việc uống nước ép tươi chính là cơ thể có thể hấp thụ các vitamin” tan trong nước” kém bền nhiệt. Vitamin C kém bền nhiệt đã không còn là một kiến thức xa lạ nhưng thực chất, các loại vitamin tan trong nước như vitamin B, H nếu bị gia nhiệt ở nhiệt độ cao cũng sẽ bị mất đi. Nước ép sẽ là giải pháp hoàn hảo cho vấn đề này.

Cung cấp enzyme tự nhiên

Hơn cả, không có loại thực phẩm nào chứa nhiều enzyme như hoa quả. Lượng enzyme dồi dào trong rau củ quả và các loại rau lá xanh tươi sống, khi được ép lạnh và uống luôn, chính là yếu tố tạo nên độ tươi mà chúng ta cảm nhận được ngay tức thì. Đã có nhiều nghiên cứu về vai trò của enzyme trong việc ngăn chặn và điều trị các bệnh mãn tính, giúp kéo dài tuổi thọ, đồng thời cải thiện nhan sắc cho con người.

“Điều cơ bản trong phương pháp ăn uống là thực phẩm chứa nhiều enzyme là thực phẩm tốt, ngược lại, thực phẩm chứa ít hoặc không có enzyme đều là thực phẩm xấu.” 

                                                                                                        – Hiromi Shinya (Sách “Nhân tố enzyme”)

Tuy nhiên, quá trình sản xuất enzyme tự nhiên của cơ thể giảm dần theo thời gian, và chúng cũng mất đi khi thực phẩm được nấu chín (hầu hết enzyme trong thực phẩm sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ 115 độ C). Chính vì lý do đó, việc bổ sung enzyme hàng ngày qua các thực phẩm tươi sống là vô cùng cần thiết và nước ép chính là một lựa chọn không tồi.

Như đã đề cập ở trên, nước ép giúp cơ thể hấp thụ được cả những vitamin “tan trong nước” kém bền nhiệt. Vitamin là yếu tố không thể thiếu để các enzyme hoạt động. Nói cách khác, việc uống nước ép nguyên chất nói là một trong những phương pháp tốt nhất để hấp thụ enzyme.

Là giải pháp cho những người “kén ăn”

Detox bằng nước ép là lựa chọn tuyệt vời cho người ít ăn rau củ dạng sống và hoa quả tươi. Sự kết hợp của nhiều loại rau củ trong một ly nước ép có thể dễ dàng “ngụy trang” cho những thực phẩm sống có hương vị hơi “khó nhằn”. Ví dụ: cần tây, ớt chuông, mướp đắng,…Giúp bạn có lựa chọn phong phú hơn về rau quả cho bữa ăn.

Nhiều người có thể ăn lặp đi lặp lại một vài món rau quả, điều này không đúng với nguyên tắc cần phong phú đồ ăn, cộng với việc có thể tăng nguy cơ dị ứng về một loại rau quả nào đó.

2.2. Detox bằng nước ép – giải quyết nhiều hơn những vấn đề của cơ thể

Hỗ trợ giảm cân với detox bằng nước ép

Công dụng phổ biến nhất giúp đưa từ khóa “detox” hay “thanh lọc”, trở thành xu hướng chính là hỗ trợ giảm cân. Detox bằng nước ép cũng không phải ngoại lệ.

Nếu bạn muốn giảm số cân dư thừa thì trước hết, bạn cần phải ăn các thực phẩm chứa nhiều enzyme. Như đã giải thích ở trên, nước ép là một thực phẩm nhiều enzyme điển hình. Nếu bạn thực sự chỉ ăn các loại thực phẩm chứa nhiều enzyme, cơ thể bạn sẽ tự nhiên điều chỉnh về cân nặng thích hợp nhất.

Người béo lúc nào cũng thấy “cơn đói” là do họ chỉ toàn ăn các thực phẩm không có enzyme và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin, khoáng chất. Những người thừa cân không ăn vì bụng đói mà ăn mà vì cơ thể đang đói khát cac enzyme và các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất. Cảm giác đối này chỉ có thể giải quyết bằng các loại thực phẩm tốt. Nước ép và các liệu trình detox bằng nước ép chính là một giải pháp đáng cân nhắc.

Các tác dụng khác của detox bằng nước ép

Cân nặng sau thanh lọc có thể giảm khoảng 2,5 đến 5kg, nhưng đó không phải lợi ích duy nhất đối với cơ thể bạn. Chương trình thanh lọc với nước ép hiệu quả là khi kết thúc bạn có được tâm trạng thoải mái, nhẹ nhàng và cảm giác cơ thể khỏe khoắn chứ không phải kiệt sức. Ngoài ra, detox bằng nước ép còn có thể giải quyết những vấn đề khác của cơ thể như:

• Rối loạn giấc ngủ, ngủ khó vào giấc, ngủ không sâu giấc.
• Các vấn đề về mụn, nóng trong người, cảm giác mệt mỏi, cảm thấy năng lượng cơ thể không đủ cho các hoạt động thông thường.
• Cải thiện tình trạng táo bón: Kali và khoáng chất có trong rau củ quả giúp thải các chất cặn bã ra ngoài và có tác dụng đẹp da.
• Cho các cơ quan nội tạng nghỉ ngơi: Bằng cách chỉ uống nước trái cây xay và tạm thời cho hệ tiêu hóa nghỉ ngơi, khoảng 40% năng lượng được sử dụng cho quá trình tiêu hóa có thể được sử dụng để sửa chữa, tái tạo và bài tiết.

2.3. Một số lưu ý khi lựa chọn detox bằng nước ép

Khi thực hiện detox bằng nước ép, cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo quá trình thanh lọc phát huy được tối đa hiệu quả:

• Kết hợp với chế độ luyện tập, ăn uống khoa học.
• Lựa chọn nguồn trái cây, rau củ sạch, uy tín.
• Các trái cây làm nước ép cần phải rửa kỹ để đảm bảo sức khỏe.
• Không thêm đường, đá vào nước ép và bảo quản trong tủ lạnh.
• Chỉ dùng từ 1 đến 2 ly một ngày và trước khi ăn 30 phút để quá trình detox hiệu quả.

Ngoài ra, khi thực hiện detox bằng nước ép, nước ép thường phải được ép tươi tại nhà và uống ngay lập tức. Chính vì vậy, chất lượng máy ép cũng là nhân tố quan trọng ảnh hưởng tới chất lượng nước ép.

Thông thường, các dòng máy ép chậm sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn và cũng kéo dài thời gian bảo quản cho nước ép. Đặc biệt với những người lựa chọn bổ sung nước ép vào chế độ ăn hàng ngày – tức là sử dụng trong một thời gian dài thì các dòng máy ép chậm trục ngang sẽ là lựa chọn đáng cân nhắc.

Detox bằng nước ép là một phương pháp thanh lọc đáng quan tâm và có hiệu quả tốt. Tuy nhiên, Omega xin lưu rằng, trước khi thực hiện detox bằng nước ép, đặc biệt là với các liệu trình juice cleanse, bạn cần nắm rõ tình trạng sức khỏe của bản thân, nên thăm khám và hỏi ý kiến của bác sĩ.

    Tác giả: Omega Juicers Việt Nam

Nguồn tham khảo: 

1.  Sách “Chào Juice” – Tác giả Trần Thanh Huyền
2.  Sách “Nhân tố enzyme” – Tác giả Hiromi Shinya
3.  https://truejuice.vn/articles/nuoc-ep-thanh-loc/
4.  https://www.verywellfit.com/celery-juice-nutrition-facts-4169601